千里しゃぶ亭(ちん) 

公開日: : Blog ,

大阪の一人鍋しゃぶしゃぶの発祥の地、千里中央。90%以上が常連客という地域密着型のお店。

自家製のゴマタレ・ぽんずが人気の秘密。

最上級のむきゴマを軽く焙煎して、大きな石臼でペースト状になるまですりつぶします。このゴマペーストをタップリ使って出来上がったしゃぶ亭のゴマだれ。

ぽんずは最高級のやまだし昆布とかつおをつかい、なんと3週間もかけて熟成。

もちろん豚肉にもこだわっています。TOKYOXしゃぶ、白金しゃぶ、イペリコ豚しゃぶ、やんばる島豚などの銘柄豚を使用。



千里しゃぶ亭(ちん)
大阪府豊中市新千里東町1-3-59

一人鍋しゃぶしゃぶ専門店 しゃぶ亭(ちん)ふらんちゃいずはこちら

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